Savourer un plateau de fromages accompagné d’un verre de vin, c’est un peu comme se lancer dans une expédition gustative où chaque bouchée promet d’émoustiller les papilles. Pourtant, derrière cette apparente simplicité, se cache tout un art, dont la maîtrise peut transformer votre apéritif en véritable festin des sens. Que vous soyez amateur de croûtes fleuries, de pâtes persillées ou de fromages de chèvre, il existe des règles – et quelques exceptions savoureuses – pour accorder vin et fromage. Prêt à troquer la baguette contre le tire-bouchon ? Suivez le guide, et que le fromage soit avec vous !
Maîtrisez l’art d’accorder fromages et vins : guide pratique
Comprendre les bases des accords vin et fromage
Accorder le vin et le fromage, c’est un peu comme composer une chanson : il faut trouver l’harmonie parfaite. Pour cela, il est indispensable de considérer plusieurs critères essentiels :
- Intensité des saveurs : Un fromage puissant, comme un bleu, exige un vin tout aussi expressif, tandis qu’un fromage délicat apprécie la compagnie d’un vin subtil.
- Texture : Les fromages crémeux aiment la fraîcheur et la vivacité d’un blanc, alors que les fromages à pâte dure se plaisent avec la structure d’un rouge.
- Contraste : Parfois, l’opposition fait naître la magie, comme le duo sucré-salé entre un Roquefort et un Sauternes.
Finalement, l’important, c’est de se faire plaisir. Les dogmes ? On les laisse à la porte de la cave !
Les erreurs classiques à éviter
Attention cependant à quelques pièges qui guettent le gourmet imprudent :
- Le vin rouge systématique : Non, le vin rouge n’est pas le compagnon universel du fromage. Les tannins peuvent parfois rendre l’accord rugueux.
- L’oubli de la température : Un vin trop chaud ou un fromage glacé, et c’est tout l’accord qui s’effondre comme un camembert oublié au soleil.
- L’excès de variétés sur un même plateau : Trop de choix tue le choix, et surtout l’équilibre des accords.
Pour éviter ces écueils, il suffit d’un brin d’attention, d’une once de curiosité, et d’un soupçon d’audace.
Le rôle du terroir dans l’accord vin-fromage
On dit souvent que les produits d’une même région s’accordent naturellement. Un Saint-Nectaire avec un Gamay d’Auvergne ou un Ossau-Iraty avec un Irouléguy, c’est comme réunir deux vieux copains à la table du terroir. Les saveurs se comprennent, se complètent, et parfois même se racontent des blagues dont eux seuls ont le secret.
Maintenant que vous avez les bases, passons à la question épineuse de la couleur du vin à associer avec le fromage…
Quelle couleur de vin avec le fromage ?
Rouge, blanc ou rosé : le match des couleurs
Si le rouge fait figure de favori sur les plateaux, la réalité est bien plus nuancée :
- Vins rouges : Ils s’accordent généralement avec les fromages à pâte pressée, mais attention aux tannins qui peuvent durcir certains fromages.
- Vins blancs : Leur fraîcheur, leur acidité et leurs arômes fruités font des merveilles avec la plupart des fromages… et ils remportent souvent la palme auprès des connaisseurs !
- Vins rosés : Parfaits pour un apéritif estival ou un plateau tout en légèreté, ils offrent une alternative rafraîchissante, mais attention à leur manque de puissance sur des fromages très affirmés.
| Type de vin | Fromages recommandés | Notes |
|---|---|---|
| Rouge léger | Fromages à pâte molle, peu affinés | Privilégier les rouges peu tanniques |
| Blanc sec | Fromages à croûte fleurie, chèvre | Très polyvalent |
| Blanc moelleux | Pâtes persillées | L’accord sucré-salé par excellence |
| Rosé | Fromages frais | Pour une touche estivale |
Pourquoi le blanc fait souvent l’unanimité
Le vin blanc a la cote, et ce n’est pas un hasard ! Son acidité et sa fraîcheur s’accordent parfaitement avec le gras du fromage. Adieu sensation pâteuse, bonjour explosion d’arômes ! Même les fromages corsés, comme le Roquefort, s’en trouvent sublimés par un blanc liquoreux ou moelleux.
Quelques exceptions qui confirment la règle
Bien sûr, certains accords rouges-fromages fonctionnent à merveille. Un vieux Comté avec un Pinot Noir mature ou un Gouda affiné avec une Syrah, c’est le genre de mariage qui fait danser les papilles. Mais globalement, n’ayez pas peur du blanc : il est le meilleur ami du fromage.
Après avoir tranché la question de la couleur, il est temps de composer un plateau digne de ce nom, capable de faire saliver le plus blasé des sommeliers.
Comment constituer un plateau de fromages digne d’un sommelier ?
Les règles d’or pour un plateau réussi
Un plateau de fromages bien construit, c’est comme une symphonie : il doit proposer une variété de textures, de saveurs et de couleurs. Voici quelques conseils pour composer un plateau qui en jette :
- Varier les familles : Mélangez pâte molle, pâte dure, croûte fleurie, pâte persillée, chèvre et brebis.
- Respecter l’ordre de dégustation : Du plus doux au plus corsé, pour éviter de saturer le palais trop vite.
- Privilégier la qualité à la quantité : Mieux vaut 4 fromages exceptionnels que 10 moyens.
Présentation et accessoires indispensables
La mise en scène compte presque autant que la sélection. Pensez à :
- Un plateau en bois ou en ardoise pour l’esthétique et le côté rustique
- Des couteaux adaptés à chaque type de fromage
- Des étiquettes pour nommer les fromages et briller en société
-
APS 820 Plateau en bois rectangulaire avec couvercle (24 x 18,5 cm, hauteur : 8 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 24 x 18,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 7 cm et mesure 21,6 x 16,2 cm. Avec le capot fixé, une hauteur totale d'environ 8 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. -
APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. -
Ribech Planche à Charcuterie avec Couvercle – Plateau à Fromages Portable avec 6 Compartiments, Planche en Bambou avec Cloche de Protection Pet – Idéal pour Pique-Nique, Brunch & VoyageTransport Pratique et Sécurisé: La planche à charcuterie avec couvercle en silicone étanche garde fromages, charcuteries et snacks frais et protégés – parfaite pour les pique-niques, brunchs ou fêtes en plein air. Son format compact s'intègre facilement dans le réfrigérateur ou la glacière 2-en-1 pour la Maison et les Voyages: Cette planche en bois est à la fois un élégant plateau à fromages et une boîte à snacks pratique avec couvercle. Que ce soit pour recevoir des invités ou pour un repas en extérieur, elle assure une présentation parfaite Compartiments Intelligents & Nettoyage Facile: Les 6 compartiments intégrés séparent proprement fromages, fruits et antipasti. La cloche en PET sans BPA passe au lave-vaisselle (partie supérieure), la planche en bambou se nettoie d'un simple coup d'éponge Matériaux de Qualité pour une Longue Durée de Vie: L'association du PET robuste et du bambou naturel rend ce set de planche à fromages particulièrement durable. Les clips sont remplaçables, le bois peut être huilé si nécessaire Idéal pour les Voyages et le Quotidien: Que ce soit en vacances, en camping ou à la maison, ce plateau à fromages portable avec couvercle est le compagnon idéal pour ceux qui attachent de l'importance à une présentation élégante et à la fraîcheur des aliments
Petits plus gourmands à ajouter
Pour accompagner vos fromages et flatter encore davantage vos invités, n’hésitez pas à prévoir :
- Fruits frais (raisins, figues)
- Fruits secs (noix, abricots)
- Confitures ou chutneys
- Pains variés (aux noix, aux céréales, baguette tradition…)
-
BOSKA Coupe-fromage Copenhagen - Trancheuse à nombreaux types de fromages, Multifonctionnel, Acier inoxydable, Argent, Compatible lave-vaissselle, gadget cuisineMULTIFONCTIONNEL : convient pour couper des fromages à pâte mi-dure et dure, des agrumes, des carottes et autres légumes durs LÉGER : la poignée de ce coupe-fromage est creuse LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : même après beaucoup de passages au lave-vaisselle, le coupe-fromage reste tranchant CONTENU : coupe-fromage en acier inoxydable (dimensions du produit : 220 x 74 x 20 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel -
Fackelmann 56773 Girolle à fromage avec plateau en bois, girolle pour tête de moine, coupe fromage rotatif, Bois, Acier inoxydable, 22 x 12,5 cm, Argenté.DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette girolle à fromage avec plateau en bois qui permet de réaliser de fines tranches de fromage et de les présenter facilement sur la table LE PETIT + : La girolle à fromages est idéale pour la tête de moine ou d'autres fromages en meule, utilisez cet ustensile de cuisine pour la préparation de planches apéritives COMPOSITION : Le plateau de cette girolle à fromages est en bois et possède des entailles en acier permettant de maintenir le fromage, la lame est en acier inoxydable DIMENSIONS : Le diamètre du plateau est de 22 cm et son épaisseur est de 2 cm, la hauteur totale de la girolle avec le mécanisme de lame est de 12,5 cm sans fromage UTILISATION : Placez le fromage sur le pique, insérez la lame au-dessus du fromage, faites tourner la lame sur le dessus du fromage afin d'obtenir des fines tranches -
Fackelmann 45861 Coupe fromage en tranches en aluminium avec rouleau et fil de coupe, trancheur à fromage, portionneuse à fromage, ustensile de cuisine, Aluminium, Gris, 15 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce coupe fromage, parfait pour réaliser des tranches homogènes de votre fromage préféré LE PETIT + : Ce coupe fromage vous permet d'ajuster l'épaisseur de vos tranches en fonction de vos envies, leur épaisseur est ajustable de 2 à 12 mm COMPOSITION : Corps en Aluminium, Fil de découpe en Acier Inoxydable DIMENSIONS : 15 x 11,6 cm CONTENU : 1x Coupe fromage
Maintenant que votre plateau est prêt, passons à l’une des familles les plus redoutées – mais aussi les plus fascinantes – du monde fromager : les pâtes persillées !
Accords vins et fromages pour les pâtes persillées
Pourquoi les bleus réclament des vins doux
Les fromages à pâte persillée, type Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert, font souvent peur aux palais timides. Leur force, leur salinité et leur caractère tranché appellent un vin capable de leur tenir tête. Et là, surprise : c’est le vin moelleux ou liquoreux qui s’impose !
Le duo sucré-salé, star des accords
L’alliance du sucre et du sel fait des merveilles :
- Sauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux
- Porto, Banyuls, Maury
Le vin enveloppe le fromage, adoucit sa puissance et révèle des arômes insoupçonnés. Un vrai feu d’artifice… sans le bruit des pétards.
| Fromage persillé | Vin conseillé | Accord |
|---|---|---|
| Roquefort | Sauternes | Explosion sucré-salé |
| Bleu d’Auvergne | Porto | Puissance et douceur |
| Fourme d’Ambert | Jurançon moelleux | Finesse aromatique |
Osez l’originalité avec les rouges doux
Un Maury ou un Banyuls, rouges doux naturels, sont aussi des alliés inattendus de ces fromages. Leur côté fruité et sucré fait merveille sur la fourme et ses cousines.
Après cette parenthèse bleue et moelleuse, il est temps de passer à la douceur onctueuse des croûtes fleuries…
Vins incontournables pour les croûtes fleuries
Les caractéristiques des fromages à croûte fleurie
Brie, Camembert, Coulommiers… ces fromages à la croûte blanche et duveteuse cachent un cœur tendre, parfois coulant, qui fait chavirer les amateurs. Leur saveur délicate invite à des accords subtils.
Les meilleurs vins pour les croûtes fleuries
Pour ces fromages, évitez les vins trop puissants qui écraseront leur finesse. Préférez :
- Chardonnay non boisé
- Sauvignon blanc
- Pinot noir léger
- Champagne ou crémant pour les grandes occasions… ou juste pour le plaisir
Les pièges à éviter
Attention à ne pas noyer le fromage sous les bulles ou les tanins. Un vin trop acide ou trop corsé déséquilibrerait la dégustation. Misez sur la douceur, l’élégance, et laissez la magie opérer.
Vous maîtrisez désormais les accords avec les croûtes fleuries. Mettons le cap sur les fromages à pâte pressée, véritables costauds du plateau !
Comment marier vin et fromages à pâte pressée ?
Pâte pressée cuite ou non cuite : quelles différences ?
Les fromages à pâte pressée se déclinent en deux catégories :
- Cuite : Comté, Beaufort, Emmental
- Non cuite : Cantal, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie
Les vins rouges et blancs à privilégier
Pour les pâtes pressées cuites, les vins blancs évolués et les rouges fruités et peu tanniques sont parfaits. Pour les non cuites, un rouge léger, un blanc sec ou même un vin jaune du Jura feront sensation.
| Fromage à pâte pressée | Vin recommandé |
|---|---|
| Comté | Vin jaune, Chardonnay du Jura |
| Cantal | Gamay, Côtes du Rhône |
| Beaufort | Roussette de Savoie |
Osez la diversité
Ne craignez pas d’expérimenter : certains fromages à pâte pressée adorent les blancs floraux, d’autres se pâment pour un rouge bien mûr. Laissez parler vos envies !
Les fromages de chèvre, avec leur caractère bien trempé et leur fraîcheur, réclament des accords sur mesure. À vos verres !
Trouver le vin parfait pour les fromages de chèvre
La fraîcheur avant tout
Le fromage de chèvre, frais ou affiné, s’accorde à merveille avec les vins blancs vifs et acidulés. La star incontestée ? Le Sauvignon blanc, compagnon inséparable du crottin de Chavignol ou du Valençay.
Idées d’accords régionaux
Respecter la logique du terroir, c’est souvent miser sur le bon cheval :
- Crottin de Chavignol – Sancerre blanc
- Pélardon – Picpoul de Pinet
- Sainte-Maure – Sauvignon de Touraine
-
JEAN BOUCHARD MACON VILLAGESCépage Chardonnay Il se mariera parfaitement avec les poissons fins et les fruits de mer, les viandes blanches et ainsi que les fromages de chèvre mi-secs. La robe est jaune pâle brillant et reflets argentés.Le nez est frais et floral, en particulier les fleurs blanches et une pointe de réglisse. La bouche offre une attaque ronde et une finale saline légèrement anisée. Temps de garde : de 3 a à 5 ans. Servir entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et rondeur. Contenu de l'alcool: 13.0 percent_by_volume -
Canti - Chardonnay Vin Blanc Italien Sec, Saveur Fraîche avec un Goût Fruité et des Notes d'Agrumes et de Pommes, 6x750 mlCaractéristiques: vin blanc sec italien, élaboré à partir de cépage Chardonnay, excellent accompagnement pour les poissons blancs et les plats de pâtes légères Cépage: le Chardonnay italien est un raisin blanc avec une acidité fraîche et des nuances florales et de subtiles notes d'épices et de vanille Apparence: couleur jaune citron pâle avec des nuances vertes Note de dégustation: son arôme délicat de pêches avec des notes de zeste de citron laisse place à une acidité d'agrumes fraîche et à des nuances de pommes vertes Canti, le style du vin italien: répandez un peu de charisme italien sur les tables et les bars du monde entier: des modestes dîners aux événements extravagants, il existe un vin Canti pour toutes les occasions -
Grand Sud - Chardonnay - Vin blanc sec de cépage - Bag in Box 3l (1 x 3 L)Faites le plein de soleil, découvrez Grand Sud Créée en 1999, Grand Sud vous propose des vins de cépage provenant des vignobles les plus ensoleillés Un travail remarquable est mené dans le vignoble par nos deux œnologues en étroite collaboration avec les vignerons locaux Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et sont rapidement pressés à basse température Le nez est très expressif et offre une large variété d’arômes : agrume, pêche jaune mais aussi fleur d’acacia et des notes beurrées Rond et souple en bouche, il dévoile des notes très marquées d’agrumes et de fleur d’acacia Agréable à l’apéritif, ce vin accompagne à merveille les poissons, les volailles et les fromages
Et pourquoi pas un rouge ?
Les rouges légers, comme un Gamay ou un Pinot noir, peuvent aussi faire l’affaire si le fromage de chèvre est bien affiné. Mais attention à ne pas écraser la délicatesse de la bête !
Après la chèvre, direction les pâturages ensoleillés du sud pour partir à la découverte des subtils accords avec les fromages de brebis.
Subtils accords pour les fromages de brebis
Un fromage, mille nuances
Ossau-Iraty, Manchego ou encore Brocciu : les fromages de brebis sont variés et offrent une palette de saveurs allant du doux au corsé. Ils ont la particularité de s’accorder avec une belle diversité de vins.
Quels vins pour les fromages de brebis ?
Avec l’Ossau-Iraty, privilégiez un Irouléguy blanc ou un Jurançon sec. Le Manchego espagnol adore un vin rouge souple, tandis que le Brocciu s’épanouit avec un vin blanc vif de Corse ou du continent.
| Fromage de brebis | Vin d’accompagnement |
|---|---|
| Ossau-Iraty | Irouléguy blanc, Jurançon sec |
| Manchego | Tempranillo |
| Brocciu | Vermentinu |
Doser la puissance
Un vin trop expressif pourrait camoufler la finesse du fromage. Cherchez l’équilibre, et n’hésitez pas à faire des essais pour trouver l’accord qui fera vibrer vos papilles.
Les triple crème, véritables bombes de douceur, demandent quant à eux des accords tout en finesse. Prêts pour la volupté ?
Les secrets des fromages triple crème et leur vin idéal
Qu’est-ce qu’un triple crème ?
Imaginez un fromage aussi crémeux qu’un nuage, aussi fondant qu’un oreiller en plumes : bienvenue dans le monde des triple crème ! Brillat-Savarin, Saint-Géron, Explorateur… leur richesse appelle des accords précis.
Vins blancs moelleux ou bulles fines ?
Pour sublimer leur texture, rien ne vaut :
- Un Champagne brut ou un Crémant
- Un vin blanc moelleux, type Vouvray ou Montlouis
-
Calvet - Crémant de Bordeaux AOP Brut (1 x 0.75 L)Les vignobles sont situés au cœur de l’Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne Méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse Cueillette entièrement manuelle Le vin présente une robe dorée intense, mettant en valeur des bulles d’une grande finesse Un nez très expressif, composé de fruits jaunes et de brioche La bouche est à la fois fraîche et équilibrée Idéal en apéritif pour une occasion particulière, il peut également accompagner les desserts à base de brioche, biscuits et glaces ou des mets salés tels que des fruits de mer ou du poisson grillé -
Arthur Metz - Crémant d'Alsace Cuvée Prestige, Brut, Méthode traditionnelle, vieilli sur lattes (1 x 0,75L) (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le Crémant Prestige Brut Arthur Metz est élaboré selon la méthode traditionnelle, les raisins sont cueillis à la main Le vieillissement sur lattes durant 12 mois permet à ce Crémant d'Alsace de bénéficier d'une finesse de bulles incomparable et d'une sensation d'onctuosité généreuse Au nez, ce crémant révèle un agréable bouquet fruité aux arômes citronnées, de fruits à chair blanche Légèrement citronné, ses bulles fines et agréables accompagneront à merveille vos apéritifs, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, tartare de bar à la mangue, tarte aux poires La maison Arthur Metz participe à la préservation de la richesse et de la diversité du vignoble alsacien et l'exploite de façon raisonnée avec des pratiques de culture respectueuses de l'environnement -
LaCheteau - Crémant de Loire Blanc Brut AOP (6 x 0.75 L)Méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse Elevage sur lattes en caves à 12°C pendant un minimum de 15 mois Cueillette entièrement manuelle Le vin présente une robe jaune pâle très brillante aux reflets argentés Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est caractérisée par une attaque très vive et acidulée sur le fruit avec une belle fraîcheur, elle présente des arômes de citron, mandarine et fleurs blanches Idéal en apéritif pour une occasion particulière, il peut également accompagner les desserts à base de brioche, biscuits et glaces ou des mets salés tels que des fruits de mer ou du poisson grillé
Pourquoi éviter les rouges ?
Les tanins des vins rouges risquent de durcir la dégustation et de rendre le fromage pâteux. Préférez la douceur, la légèreté et la fraîcheur pour accompagner ces trésors lactés.
Après cette douceur, place au caractère et à l’originalité avec les fromages corses et leurs accords uniques !
Découvrir les accords uniques avec les fromages corses
Les particularités des fromages corses
Brocciu, Niulincu, Casgiu Merzu… Les fromages corses sont réputés pour leur caractère bien trempé et leur typicité. Leur goût affirmé appelle des accords solides, mais pas bruyants !
Les vins corses, partenaires naturels
Le Vermentinu, blanc sec et aromatique, fait des merveilles sur le Brocciu. Pour les fromages plus corsés, un rouge souple, comme un Sciaccarellu ou un Niellucciu, apportera la touche finale à votre plateau.
-
Eric Tabarly - Vin Rosé Corse - IGP Ile de Beauté - Lot de 6 bouteilles x 75 clEric Tabarly vin Rosé IGP Ile de Beauté Vin rosé Corse Robe: Couleur rose pâle Nez: notes florales et de petits fruits rouges (framboise) Bouche: fruité et légère -
Ile de Beauté Carta Nera - Rouge 2019 - Domaine San Gavino - Vin Rouge de Corse (75cl)IGP Ile de Beauté Rouge, Région Corse, France Cépages Niellucciu, Syrah, Minustellu Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété -
CASA SUARELLU - IGP Ile de Beauté - Vin Rosé Corse - Lot de 6 bouteilles x 75 clLot de 6 bouteilles de vin rosé Corse, IGP Ile de Beauté, Casa Suarellu Cépages : Sciacarellu, Nielluccio & Grenache. Un vin qui s’épanouit sur la côte orientale de la Corse, entre mer et montagnes. Une robe dans les tons pêche pour ce vin ample et tendu, typique de notre terroir avec de la matière en bouche, et une finale fraîche, salivante et épicée. Les vendanges sont réalisées uniquement de nuit afin de préserver au maximum la fraîcheur du fruit et éviter l’oxydation des raisins Idéalement servis à 8°-10°C, ce vin rosé accompagnera parfaitement vos grillades de viandes blanches, salades estivales ou simples apéritifs avec quelques tapas.
Osez les accords inattendus
Un fromage fort avec un vin doux, une association d’épices et de fruits secs, une pointe de miel sur un fromage frais… Sur l’île de Beauté, tout est permis, ou presque, tant que le plaisir est au rendez-vous !
Au terme de ce voyage gourmand, il ne vous reste plus qu’à passer à la dégustation, verre et couteau en main, pour savourer chaque alliance et impressionner vos convives.
L’accord vin et fromage, c’est avant tout une histoire de plaisir, de découverte et d’audace. En respectant l’équilibre des saveurs, la texture et la puissance de chaque élément, il est possible de composer des mariages inoubliables. Osez expérimenter, variez les couleurs et les terroirs, et surtout… faites-vous confiance. Que votre prochaine dégustation soit un succès, et que le fromage coule à flots (avec modération, bien entendu) !
